البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر بكثرة في الوطن العربي، خاصة في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والمناسبات العائلية، وتتميز بسطحها الناعم الملبس والشعيرية الرقيقة التي تمتص الشربات بامتياز، مما يجعلها تحفة حقيقية لا تقاوم، إذا كنتي تبحثين عن طريقة لتحضير البسبوسة المقرمشة والمكرملة بفضل مقادير اقتصادية ومضبوطة، فأنتي في المكان الصحيح، في هذا المقال، سنستعرض خطوات تحضير البسبوسة على الطريقة التقليدية بمكونات بسيطة تجعلها ذات طعم رائع ورائحة شهية، وكأنها من حلواني متخصص.
المكونات الأساسية
لتحضير البسبوسة المرملة والمكرملة بمقادير اقتصادية، سوف تحتاجين إلى:
- كوبين من السميد: السميد يعطي البسبوسة قوامها الناعم والمقرمش في نفس الوقت.
- كوب من جوز الهند المبشور: يعطي البسبوسة نكهة إضافية وشعور بالمذاق المميز.
- نصف كوب من السكر: لتوازن الحلاوة في الخليط.
- نصف كوب من الزبدة المذابة: تمنح البسبوسة قوام لذيذ.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر: يساعد على انتفاخ العجينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة: تعطي نكهة مميزة للبسبوسة.
- قليل من الماء: لجمع المكونات معا دون الحاجة إلى إضافة بيض.
طريقة التحضير
- تجهيز العجينة: في وعاء عميق، قومي بخلط السميد مع جوز الهند المبشور والبيكنج باودر والسكر.
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيد حتى تمتزج جميع المكونات.
- إضافة السوائل: قومي بإضافة الفانيليا والماء تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة، يجب أن تكون العجينة لينة ولكن متماسكة.
- تشكيل البسبوسة: افردي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، ثم ضعي على كل قطعة لوزة أو مكسرات حسب الذوق.
- الخبز: اخبزي البسبوسة في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومرملة بشكل مثالي.
- تحضير الشربات: في نفس الوقت الذي تخبز فيه البسبوسة، قومي بتحضير الشربات (القطر) بوضع كوب من السكر مع نصف كوب من الماء على النار حتى يذوب السكر تماما ويصبح القطر ثقيل القوام.
- أضيفي قطرات من عصير الليمون والهيل للحصول على نكهة إضافية.
إضافة اللمسات النهائية
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، قومي بصب الشربات الساخن فوق البسبوسة الساخنة، واتركيها لتتشرب الشربات جيدا، يمكنك بعد ذلك رش بعض جوز الهند المبشور على الوجه لتزيينها وإعطائها لمسة نهائية جميلة.
شارك
تعليقات